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Barkeeper (m/w/d)
Im Überblick
‚Shake it Baby' – süß oder cremig, mit oder ohne Alkohol, die farbenfrohe, vielseitige Welt der Getränke ist ganz nach deinem Geschmack? Wenn du die Barbesucher mit einer ‚Shake -Show' unterhalten und direkt vor ihren Augen mixen und shaken möchtest, dann lass dich zum Barkeeper weiterbilden.
Im Überblick
‚Shake it Baby' – süß oder cremig, mit oder ohne Alkohol, die farbenfrohe, vielseitige Welt der Getränke ist ganz nach deinem Geschmack? Wenn du die Barbesucher mit einer ‚Shake -Show' unterhalten und direkt vor ihren Augen mixen und shaken möchtest, dann lass dich zum Barkeeper weiterbilden.
Worum geht´s?
Barkeeper oder auch Barmixer ist eine Weiterbildung, die in Voll- oder Teilzeitunterricht an Barschulen oder beispielsweise an der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein das Wissen rund um Waren, Rezepte und Mixtechniken vermittelt. Auch die Vor- und Nachbereitung des Arbeitsplatzes sowie Wirtschafts- und Rechtskunde sind Teil des theoretischen und praktischen Unterrichts. Denn neben dem Anrichten von Getränken und Speisen sind Barkeeper auch für Betriebsabläufe, etwa das Erstellen von Abrechnungen, Lagerführung oder Warenannahme, verantwortlich.
Um für die Weiterbildung zum Barkeeper zugelassen zu werden, benötigt man üblicherweise neben einer bereits abgeschlossenen Berufsausbildung in der Branche sowie einem Jahr Praxis auch eine Bescheinigung für den Umgang mit Lebensmitteln vom Gesundheitsamt. Zugangsvoraussetzungen, Dauer sowie die Abschlussbezeichnung können allerdings je nach Einrichtung variieren. Die Prüfung nimmt anschließend die jeweilige Industrie- und Handelskammer ab.
Ausbildungsinhalte
- Bartypen
- Fachbegriffe
- Pflege der Ausstattung
- Jugend- und Umweltschutz
- Hygiene
- Waren- und Getränkekunde
- Lagerführung
- Warenprüfung
- Tagesabrechnung
- Rezepturen und Garnituren
- Mixtechniken
- Gästeberatung und Verkauf
TEXT Friederike Hiller
FOTO Shutterstock
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Wissenswertes
Empfohlener Schulabschluss
Für die Weiterbildung ist ein Abschluss einer dreijährigen anerkannten Ausbildung und eine mindestens einjährige Berufspraxis oder mindestens eine vierjährige Berufspraxis notwendig
Ausbildungsdauer
1 Woche – 3 Monate
Ausbildungsvergütung
unvergütet
Arbeitszeit
Schichtdienst
Arbeitsbereiche
Hotels
Bars
Restaurants
Kreuzfahrtschiffen
Diese persönlichen Voraussetzungen sind empfehlenswert:
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Du hast kein Problem mit direktem Kundenkontakt und berätst Menschen gern.
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Du besitzt ein freundliches Auftreten und bist kommunikativ.
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Du kannst sorgfältig und genau arbeiten.
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Du kannst unter Zeitdruck arbeiten und bist belastbar.
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Ungewöhnliche Arbeitszeiten machen dir nichts aus.
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Du besitzt Verkaufsgeschick.
Perspektiven
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Betriebswirt
Hotel-, und Gaststättengewerbe
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Meister
Barmeister (m/w/d)
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Studium
Hotelmanagement